西安小白蒿茶的制作方法

采摘：清明至谷雨期间采摘白蒿嫩梢为佳，此时茎叶柔嫩、有效成分含量高。选择晴天露水干后采收，用剪刀距地面 5 厘米处斜剪。

清洗：用流动清水漂洗 3 遍，可加少量食盐或食用碱浸泡不超过 10 分钟，以去除农残，洗净后沥水 2 小时。

阴干：将清洗后的白蒿铺放于竹席或透气纱网，厚度不超过 3 厘米，置于通风避光处 24-48 小时，期间每日翻动 2 次。

切段：阴干后的白蒿嫩茎叶切成 3 厘米段，粗茎切 1 厘米小段，花序保留完整。

晒干：将切段材料平铺于苇席，晴天 10-16 时暴晒 3-5 日，每日翻动 3 次，至手捻即碎，含水率控制在 8% 以下。